El primer Central Azucarero data de 1932. Obra de Luis Lares Prato, quien importó 2 centrífugas para procesar caña de azúcar en sus haciendas Agua Caliente y La Vega, habiendo obtenido ese año el primer azúcar refinado en Ejido.
El gran Central azucarero en Mérida fue fundado en mayo de 1954 por la sociedad Briceño & Maggiolo.
Adquirido por la CVF en 1974, año en que cesa sus actividades para pasar a control de la ULA, primero bajo la figura de Comodato, para luego ser transferido en propiedad en marzo de 1990.
Desde 1979 funcionan allí los Talleres Gráficos Universitarios, cuyo primer Jefe de talleres fue Leonardo Villamizar Meza y el primer libro impreso se tituló ―Enfermedad de Chagas y Tripanosomosis de Tejera.
La gráfica del Central Azucarero de Mérida, año 1974 de Germán D'Jesús Cerrada.
Fuente José Manuel Quintero Strauss.
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